Vertical Farming
Wieso Vertikal?
Traditionell wird Landwirtschaft horizontal und im Freien betrieben. Im Gegensatz dazu wird beim Vertical Farming vertikal und in Innenräumen angebaut. Vertikale Anbausysteme funktionieren meist ohne Erde, also hydroponisch. In Regalen mit Bewässerung und Licht werden Pflanzen, Pilze und Insekten unter kontrollierten Umweltbedingungen gezüchtet. Das geschlossene Kreislaufsystem und die idealen Bedingungen ermöglichen hohe und verlässliche Erträge ohne Pestizid- und Herbizideinsatz, unabhängig von Wetter und Jahreszeit!
Auf kleiner Fläche kann so nährstoffreiche, gesunde und ausgereifte Frischware geerntet werden. Durch moderne Technologien und Automatisierung können diese Vertical Farming Systeme einen entscheidenden Beitrag zur nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion weltweit leisten.
Auf kleiner Fläche kann man also nährstoffreiche, gesunde und ausgereifte frische Nahrung ernten. Durch moderne Technologien und Automatisierung können diese Vertical Farming Systeme weltweit einen entscheidenden Beitrag zur nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion bieten.
Circular Food Production
Ressourcenknappheit und Nachhaltigkeit erfordern, dass wir beginnen, in Kreislaufsystemen zu produzieren – der Abfall des einen kann die Nahrung des anderen sein. Pilze produzieren C02, das den Pflanzen zugeführt werden kann, Salatwurzeln können den Fischen im Aquaponik-System verfüttert werden, Mehlwürmer ersetzen einen Teil des Fischfutters, das normalerweise aus Soja aus Brasilien besteht, das Fischwasser wird den Pflanzen zugeführt, die die Nährstoffe zum Wachsen brauchen. So entsteht eine lokale Kreislaufproduktion mit gemeinsamer Ressourcennutzung und -einsparung statt linearer Wegwerfproduktion.
Wir entwickeln, in Kooperation mit Partnern, Lerngärten, die Kompetenzzentren für Vertical Farming, städtische Landwirtschaft und nachhaltige Stadtbegrünung sind. Dort bieten wir Bildungsangebote für alle Bevölkerungsgruppen an, die das Konzept der Bildung für Nachhaltige Entwicklung der UNESCO umsetzen. Die Veränderung hin zu einer nachhaltigen Gesellschaft gelingt nur, wenn alle Menschen daran teilhaben und sie mitgestalten können. „Inklusion ist, wenn alle mitmachen dürfen!“ ( Zitat von Aktion Mensch) Deshalb entwickeln wir unsere Lerngärten Schritt für Schritt inklusiv und schaffen sowohl Arbeitsplätze für Menschen mit Behinderung im 1. Arbeitsmarkt und Teilhabeangebote im EduGarden Lab. So wird Vertical Farming zum Social Farming.
UNSERE PARTNER
